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Lichter der Großstadt
Letztes Wochenende waren Ira & Oliver nach langer Zeit mal wieder hier. Und wie immer haben wir es uns gut gehen lassen und ein sehr relaxtes Wochenende verbracht! Am Samstag drehten wir eine Runde durch die City: zunächst die Besichtigung des Stuttgart 21 Geländes. Hier richten sich die Parkschützer tapfer auf einen kalten Winter ein. […]
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Und er lebt doch?!
Gestern haben wir Annas (und auch noch ein bisschen Michels) Geburtstag nachgefeiert – mein Beitrag dazu: Dande Dorles Käsekuchen. Ich hab zwar eine Menge „Danden“, aber keine namens Dorle. Vielmehr stammt das Rezept aus dem Buch „Laugenweckle zum Frühstück“ von Elisabeth Kabatek, das ist die schwäbische Antwort auf Bridget Jones & Co. Und es ist […]
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„Wie das Wetter zu Johanni war…
… so bleibt es viele Tage gar.“ Ja dann. Her mit dem Sommer. Am heutigen Johannistag verabschieden wir uns vom Spargel und Rhabarber. Seufz. Da kommt ja mein Marmeladenrezept genau richtig 😉 (Höchstens man macht es wie Henning, dann können einem ja irgendwelche Stichtage wurscht sein – Hauptsache die Gefriertruhe brummt, gell?) Den Rezeptipp hab […]
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Frau Holle hat ihre Betten geschüttelt…
… und ich hab ein paar der blütenweißen „Federn“ aufgefangen und daraus wie jedes Jahr Sirup, besser gesagt Holunderblütensirup gemacht. Zum Schluss hat Monsieur eine Zeichnung für mich gemacht, ich hab das Ganze in Form gebracht und voilà – fertig ist der Holunderblütensirup! Wer Lust hat, kommt vorbei zum Probieren! Netter Link zum Holunder ist […]
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Nicht nur Fisch und trotzdem animalisch
Heute waren wir im Telegraph Pub in Takaka – wir geniessen das lange Wochenende da Queen’s Birthday gefeiert wird. An diesem Wochenende war auch das grosse Boar-Hunting (Wildsau jagen) dass hier doch noch recht „animalisch“ abgeht. Man jagt die Sau mit Hunden und ersticht sie einfach mit einem Messer! Kein geballere und so. Anyway, wir […]
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Frankforder Grie Soß
Gestern gab es bei uns „Frankfurter Grüne Soße“ – eines unserer absoluten Lieblingsgerichte im Frühling. Immer mit neuen Kartoffeln – und diesmal noch mit Spargel und einem Kalbsfilet als Begleiter 😉 Sehr lecker, allerdings fanden wir die Variante vom Samstag besser. Das kann mal wieder nur an der 7-Kräuter-Zusammensetzung liegen. Also hier im Schwabenländle sieht […]
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Sauce Geniàle
Heute mal wieder etwas aus unserer „Cuisine Armoire“: wie man gaaaanz einfach eine wunderbar fluffige „Sauce Hollandaise“ (oder jede andere Zaibaione, Espuma) hinzaubert – sofern man einen iSi Whip hat wie wir. Kurz gesagt: man bereitet eine Sauce Hollandaise wie bisher zu – ohne den Schritt „schaumig schlagen“. Vielmehr füllt man die Sauce in den […]
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Tante Käthes Schwarzwälder Kirschtorte
Von Tante Käthes Schwarzwälder Kirschtorte habe ich ja schon hier vorgeschwärmt. Diese Torte gab (und gibt) es wirklich bei jedem Familienfest – mütterlicherseits. Und übrigens immer mit der vollen Schnapsladung, keine Soft-Version für Kinder. Und wir Kinder haben sie geliebt -und wie!!! (Was vielleicht einiges erklärt….) Den Biskuitboden 3mal (!!!) durchschneiden, 5 Becher Sahne (!!), […]
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Grillsaison eröffnet!
Was macht man an einem wunderschönen Frühlingssamstag in Erlangen, wenn die Sonne lacht, die Vögel zwitschern und die Natur einen einfach nur freundlich anstrahlt? Man fährt zum Stadler nach Fürth (Deutschlands größtem Zweirad-Center“) und checkt mal, was man so alles brauchen könnte für die neue Zweiradsaison. Der Auslöser war, wenn ich mich noch recht entsinne, […]
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Der beste Apfelkuchen der Welt
Es wird Zeit dass ich hier mal das Rezept von Michels legendärem Apfelkuchen poste. (Ira wird jetzt vermutlich verdutzt auf dem Bild suchen … nach der Apfeltarte, gell? Nun, es gibt mittlerweile einen neuen Favoriten, den du noch nicht kennengelernt hast!) Anlass war Liddas Geburtstag, das bedeutet wir sind mal wieder nach Hohenlohe gedüst! Wir […]